सायर उत्सव पर सजा ऐतिहासिक सेरी मंच, 700 रुपये सैकड़ा तक बिक रहे कागजी अखरोट

मंडी-कुल्लू में अखरोट भेंट करने की पुरानी परंपरा, सायर पर्व को लेकर बाजार में बढ़ी मांग; किस्म के अनुसार 400 से 700 रुपये तक दाम

सायर उत्सव के मौके पर मंडी के ऐतिहासिक सेरी मंच पर अखरोट की दुकानें सज चुकी हैं। त्योहार को लेकर बाजार में अखरोट की खरीदारी बढ़ गई है। यहां अखरोट की अलग-अलग किस्मों के दाम उनकी गुणवत्ता और छिलके के आधार पर तय किए जा रहे हैं। फिलहाल अखरोट की कीमत करीब 400 से 700 रुपये प्रति सैकड़ा यानी 100 पीस तक चल रही है।

हिमाचल प्रदेश में सायर पर्व का विशेष महत्व है। खासकर मंडी और कुल्लू घाटी में इस त्योहार को पारंपरिक तरीके से मनाया जाता है। सायर के अवसर पर सगे-संबंधियों, रिश्तेदारों और बड़ों को अखरोट भेंट करने की पुरानी परंपरा है। स्थानीय तौर पर इसे ‘धोग देना’ भी कहा जाता है। इसी परंपरा के कारण सायर उत्सव के आसपास अखरोट की मांग बाजार में काफी बढ़ जाती है।

कागजी अखरोट सबसे महंगा

सेरी मंच पर बिकने वाली अखरोट की किस्मों में कागजी अखरोट को सबसे प्रीमियम माना जाता है। इसका छिलका बेहद पतला होता है और इसे आसानी से तोड़ा जा सकता है। इस किस्म में अखरोट की गिरी अपेक्षाकृत बड़ी और पूरी निकलती है। स्वाद में हल्की मिठास और मलाईदारपन के कारण इसकी मांग भी अधिक रहती है।

कागजी अखरोट की कीमत सेरी मंच पर करीब 600 से 700 रुपये प्रति सैकड़ा तक है। गुणवत्ता के लिहाज से इसे खरीदारों की पसंदीदा किस्म माना जा रहा है।

मध्यम छिलके वाले अखरोट करीब 500 रुपये सैकड़ा

मध्यम छिलके वाले अखरोट का बाहरी आवरण कागजी अखरोट की तुलना में थोड़ा सख्त होता है। इसे तोड़ने के लिए हल्के औजार की जरूरत पड़ सकती है। इनकी गिरी भी स्वादिष्ट होती है और कीमत करीब 500 रुपये प्रति सैकड़ा के आसपास बताई जा रही है।

कठोर छिलके वाले अखरोट सबसे सस्ते

कठोर छिलके वाले अखरोट की बाहरी परत काफी मजबूत होती है। इन्हें तोड़ने के लिए नटक्रैकर या अन्य साधन का सहारा लेना पड़ता है। हालांकि इनकी कीमत दूसरी किस्मों की तुलना में कम है और ये करीब 400 रुपये प्रति सैकड़ा में उपलब्ध हैं। इन अखरोटों से पूरी गिरी निकालना अपेक्षाकृत मुश्किल होता है।

सायर उत्सव के चलते सेरी मंच पर अखरोट की दुकानों पर लोगों की आवाजाही बढ़ने लगी है। स्थानीय परंपरा और त्योहार से जुड़े रीति-रिवाजों के कारण अखरोट की खरीदारी आने वाले दिनों में और बढ़ने की उम्मीद है।

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